Rodies Cafe 的構想過程 從我和老公看上新家的房子後就開始有了開家Cafe的構想,有一天開車去看新家時他在路上和我說:「如果我有錢我會在這條路上針對重型機車隊開一家Cafe」。當下聽了我才注意到這條路上的重 信用貸款型機車隊多的讓人驚訝!一天至少幾百輛吧! 原來重型機車對這麼熱門! 在購屋的過程中原先也有想到購買一樓店面,因為她們 系統傢俱的店面前的草皮太吸引人了,但是店面畢竟單價較高,而且規劃設計並不適合住商兩用,是完全的店面用最適當,所以我們還是買下二樓,但過程中同時也 G2000計畫著承租樓下店面開Cafe的想法。 這兩個月除了忙新家裝潢,我們也一直計畫著開Cafe的想法,開始總是認為困難重重,資金面就是最難的一點,目前為止也還在籌資金 租房子部分,其實老公幾度想放棄,但我是認為可行的只是以我的能力籌資金需要一段時間。最近我們反覆思考再思考還是認為開Cafe對我們的人生規劃是最適當的計畫,上星期也說服了建商先租我們店 澎湖民宿面,因為要等她都賣出不知要何年何月,如果我們生意能招攬人氣對她們售屋會有很大的幫助。目前就等待簽約及正式開始動工,當然還有資金面的籌畫。 為何要做餐飲業? 除了剛開始對重型車隊的主題很吸引人外,其次?酒店打工悀蝠★L一句話:「在他人生中的幾件事中他認為他做的最好的是經營餐廳及與客戶的互動」。我個人除了學生時代打工外是很少相關經驗,就他過去的經驗我相信如果給他一個舞台,他應該能做的很好。這段期間我們觀察這附近發現其實這裡附近是 租辦公室觀光熱門區,右邊石門水庫,左邊石門山,水資源局的大草坪,三坑自行車道其實假日人潮超多的,後面的幾個Cafe也都經營的不錯,我們因為在省道上商圈未延伸到這裡所以大家都是路過,就這點我們相信透過活動及宣傳是可以帶動人潮停留的,再加上主題式的Cafe更有特 燒烤色。餐飲部分因為我不擅長廚房都是老公煮,所以我們定為「美式家庭料理」,都是一些我當時在國外吃過很喜歡但和國內西餐不同的料理。國內通常是牛排或改良後台式義大利麵,我們要提供的是道地的美式家庭料理,外面吃不太到的,加上希望吸引一些想念家鄉料理的外國人及時下 房屋出租好奇的年輕人。裝潢風格我們希望走開放式,1950年美國Diner的風格,復古活潑有趣結合重型機車及腳踏車等運動風格。店面前有10公尺深的草皮是我們認為最有特色的地方,將會是開放式露天座,希望遠遠就能吸引人潮,除了老公的喜好外,我也很喜歡西方的露天座的開方空間感,有別於附近走庭院優雅嫻靜風格的Ca G2000fe。  .
創作者介紹

明道

tzzlhomzr 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()